CAMARON DESHIDRATADO

PROCESO DE DESHIDRATACION DEL CAMARON

RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA: se recibe el camarón fresco para ser procesado.

ESCALDADO: Este proceso consiste en un tratamiento térmico el cual se hace muy rápido y su duración depende de la cantidad de camarón que se trabaje.

SECADO CON LUZ SOLAR: Es el proceso mediante el cual el camarón se expone a la radiación solar para su debido secado.

PELADO: En este proceso se divide el cuerpo del camarón de la cabeza, patas y cola.

EMPACADO: Luego de dividir el camarón este es empacado en bandejas de icopor con el capirote y se cubre con una película transparente adherente.

ETIQUETADO: Consiste en colocarle una etiqueta con el nombre del producto.

COMERCIALIZACIÓN: Es la etapa de la venta del producto a los diferentes consumidores.